讓專賣店煥發生機 1天就夠
2013-4-28
管理常常意味著持續、漫長,專賣店管理更是意味著繁雜、滯重。然而筆者(某日用消費品公司區域銷售經理,管理著區域內幾十個專賣店)用一天的時間,輕松就讓一個專賣店煥然一新,業績直上。
營業前的管理
早上七點半,我和店經理一起來到了專賣店里,所有店鋪工作人員都已經按時到店。我對店經理說:“你的管理還很不錯,這么早大家全部都能按時來上班很不簡單。”我估計今天可能會向店經理提出很多建議和要求,甚至是批語或勒令改正,所以在我提出意見之前盡量給他說一些好話,以便我提出問題時他好接受。店經理說:“這沒什么了,我們的員工一直都很準時上班的,不過也很準時下班。呵呵!”
一早上,店里確實很熱鬧,幾乎每個人的手里都拿著一份早餐在吃。有喝牛奶的,有吃包子的,也有些人在輕咬著餅干,大家一面享受著早餐,一面有說有笑。店經理很快也和大家融為一體,也加入了吃早餐的行列(其實我和店經理已經在我下踏的酒店用過早餐),又從一名員工那里拿來餅干吃。
我為了不能讓自己顯得太離群,我一面看到專賣店墻上的宣傳畫,一面轉過頭來與大家說話。不知不覺中,整個店堂已經安靜了下來,男生們在看報紙,女生們在照著鏡子,店堂的東西放得很亂,沒有注意到它,展柜、展示品的衛生也被遺忘了。我打開手提電腦,找出幾張優秀專賣店的照片給店經理看,問他感覺怎么樣?他說:“他們的店堂好漂亮啊,怪不得這些店的業績這么好。可惜我們沒有條件做得那么好。”“為什么?”我問道。“我們店的生意不好,每年不能完成任務,總部又不給予支持,我們沒錢呀。”
我一聽,天啊,原來他們都是希望通過總部的資金支持來完成這樣的工作。我馬上說:“如果你愿意,我們不需要花什么錢就可以把店堂做得很漂亮。但需要大家辛苦動一下手,活動活動筋骨。”“好啊,你說說看,是什么好主意?”“但你必須從你這里開始,而且堅持自始自終。否則我說了也沒有意義的。”“沒問題。只要我能做的,我一定會堅持。這些員工都很聽我的話。”
“好,如果是這樣,我相信你一定會成功。我的建議其實也不是我的建議,而是我們公司里那些優秀的專賣店的做法。他們普遍都樣的規定:比如所有員工進店之前必須先吃好早餐,早上到店里的第一件事就是更換衣服,都按公司規定的服飾穿戴,接著開始進行店堂衛生工作。在開門迎客之前要做到三檢:檢查貨品是否完好,整理貨品、貨架;檢查店內設施,如有損壞及時修理;檢查當日所需各類票據是否備好,如小票、發票、收據等。并預備好所須零錢,所需金額及面值依據實際情況來定。”
“但這種小小的改變對我們的生意有用嗎?”“你先不要有這種疑問,先做了再說,既然別人都是這樣成功的,為什么我們不試一下,而且這點小小的要求對大家來說并不是太難做到的事情。你現在馬上宣布新的規定和要求,然后我趁機會給大家講其它優秀門店的一些經典案例事故,我相信這能給你帶來好運的。”店經理的話果真有效,大家立即動了起來,不到一刻鐘,整個店堂煥然一新,再看看每個人的臉上,也是更加的美麗而燦爛。
接著,我向店經理提出一個小建議:如果有新產品上市,那就產品上市的當天早上(營業前時間)進行做新產品知識考核,而且與獎金掛鉤。店員都習慣推銷自己熟悉的產品,如果沒有硬性要求,店員就不能深入了解,新產品就是永遠是新品,也就無法熱銷起來。
營業中的管理
八點半的時候,我們準時把店堂大門打開,迎接顧客光臨。我們店堂打開不到十分鐘,就有隔壁的同行走過來聊天,他們說:“你們這兒今天特別干凈啊,是不是要迎接什么大客戶啊。”“是啊,我們今天有兩重量級客戶要過來。你們那邊生意怎樣?”
“差不多。”
正在這個時候,有兩個人在店門外朝里瞧瞧,我趕緊過去迎接:“您好!歡迎進來看看。”顧客一進門,就給店經理接過去了,經過十分鐘左右的交流,他們成交了。客人走后,店經理笑嘻嘻的過來:“謝謝黃經理,如果剛才不是你把顧客引進來,我們還沒這個生意呢。”
“呵呵,不用謝。你的生意就是我的生意。哎,剛才你為什么不讓你的員工和顧客談生意啊,都你自己來做,你忙得過來嗎?”“沒辦法。他們都不怎么會做生意,他們對公司產品性能、價格也不太熟悉。這些人就會做做衛生,理理貨之類的。”我們知道,做為一個店鋪里的工作人員,不管是什么職位,都應該了解當天所售商品的調價及促銷活動,對于新品、特賣品及標志的放置等都必須熟悉,否則是沒法進行銷售工作的。
于是我說:“我覺得你除了要求員工要定時或不定時地巡視負責區域內的貨架,做衛生、理貨,了解銷售情況及補貨之外,還應該讓他們學做把產品銷售給顧客。而你作為一個專賣店的店經理,你最最重要的工作是管理。就是要查看是否有工作人員聊天或無所事事,賣場中是否有污染品或破損品,價格卡與商品陳列是否一致,交接班人員是否正常運作等。其次,才是協助店員做好顧客服務工作,如回答顧客詢問,接受顧客的建議等工作。”
“你說也對,我就是改不過來。我也很希望自己什么都不用做,一切都讓員工們完成。可是為了生意,我不敢大意啊。”聽了這些話,我感覺這個店經理的觀點是從一個極端走到另一個極端。在走訪專賣店的時候,我發現很多這樣的現象:有些店經理長只顧自己干活,不管其他人員有沒有事做,或者會不會做事;而另外有些店經理則什么都不干,在那里就是一個標準的監工。兩者都不是我贊同的專賣店管理方式。
所以我看著店經理,笑笑,說:“你是個戰斗英雄,但我更希望你成為一個團隊的領袖。一個好的管理者應該用70%的時間來管理下屬,與下屬溝通,用30%的時間來解決一些下屬不能做的事情,也就是做業務上的事情。那種監工式的管理也不適合專賣店管理的,只有經常抽時間深入了群眾,和員工們一起為顧客服務才會讓管理者了解市場,了解員工的工作,以便更好的執行管理任務。”“是啊,聽你說這些,感覺我自己就沒好好執行管理的職能。謝謝你這番話。希望你經理有空多來給我們做樣的指導。”店經理的眼神告訴我,他已經從我的話中領悟到了什么,而且有種剛驚醒的感覺。
正在這個時候,又有顧客進店了,店經理欲站起來,但被我止住了。我拉住他說:“讓員工們去接待吧,給他們一個機會。如果他們搞不定的時候,我們再過來救火也來得及。”我們倆就在旁邊觀察著員工與顧客的交流。其實,我發現員工們的表現沒有店經理說得那么差,感覺他們進展還是比較順利的。整個上午,一共做了三個生意,聽店經理說,一天上午就完成三個生意對他們來是很少見的。但我相信只他們積極主動地去做事情,他們的業績肯定會越來越好的。
在專賣店里,一般中午大家都在休息。但是我認為一個營業場所中午也應當做好時刻為顧客服務的準備。所以我建議店經理:中午如果有員工想休息,可以找一個地方,絕對不能在大堂里睡覺。總之不能讓顧客看到你在休息或者一幅疲倦的樣子。用專業的表述,這段時間叫“待機”工作。所謂待機,就是專賣店店已經營業但暫時沒有顧客光臨之前,員工邊做銷售準備,邊等待接觸顧客的機會。
為了給顧客一個的美好印象,我們要求所有出勤人員在待機時,不能讓客人感覺到你的疲勞,并且舉止大方。只要人還在店堂里工作,每個人都應該站在能夠照顧到自己負責的產品區域,并容易與顧客作初步接觸的位置為宜。而不能一群人圍在一起,聚眾聊天。當然在待機時間內可以檢查展區和商品,整理與補充商品等其他準備工作,但必須以顧客為重,一旦有顧客上門,應有“歡迎光臨”等招呼。不得有以下的待機行為:如躲在產品后面看雜志、化妝,或者聚在一起聊天,喧嘩嘻笑,或者動作懶散、無神,或者背靠著墻或貨架,無精打采地胡思亂想,發呆,打呵欠以及吃零食或專注的整理商品,無暇注意顧客等行為。
臨近關門下班的時候,店經理頗有感觸地說:“沒想我們今天早上做了一個小小改變,竟然對整個營業有這么大的影響。我現在向你保證:我一定能堅持每天都這樣做下去的,而且一天比一天做得好。”
營業后的管理
營業后的管理主要是查看專賣店的射燈、招牌燈、空調等設備是否關閉以及當日營業現金是否全部收好(鎖好)等,同時還要求管理人員整理各類票據及當日促銷物品,填寫交接班記錄,進行當日盤點,填寫登記銷售日報表,整理衛生,總結當天工作,做好關店安全工作等。在我們下班的時候我看到大家都做得比較好。
但我還是要求大家用十分鐘的時間開個小會,總結一下當天的工作。我說:“我希望大家從今天開始都像今天一樣工作。只要大家都積極努力,把專賣店的經營的每一件事都當做最重要的事來做,我們的生意肯定會越做越好,大家的待遇也會越來越好。”最后我給店經理建議:不一定每天都開總結會,但三天至少有一次。總結會的目的不是表揚某個人或者批語某個人,而是把一天工作中的好經驗總結出來,大家共享;把工作中的不足提出來,大家一起來想方法解決。
在我離開這個專賣店回總部一個星期以后,店經理來電話說:他按那天的工作要求,對專賣店的管理進行了一陣子的突擊后,發現顧客進店的數量比以往有了大幅度增加,生意成交率也大大提高了。
營業前的管理
早上七點半,我和店經理一起來到了專賣店里,所有店鋪工作人員都已經按時到店。我對店經理說:“你的管理還很不錯,這么早大家全部都能按時來上班很不簡單。”我估計今天可能會向店經理提出很多建議和要求,甚至是批語或勒令改正,所以在我提出意見之前盡量給他說一些好話,以便我提出問題時他好接受。店經理說:“這沒什么了,我們的員工一直都很準時上班的,不過也很準時下班。呵呵!”
一早上,店里確實很熱鬧,幾乎每個人的手里都拿著一份早餐在吃。有喝牛奶的,有吃包子的,也有些人在輕咬著餅干,大家一面享受著早餐,一面有說有笑。店經理很快也和大家融為一體,也加入了吃早餐的行列(其實我和店經理已經在我下踏的酒店用過早餐),又從一名員工那里拿來餅干吃。
我為了不能讓自己顯得太離群,我一面看到專賣店墻上的宣傳畫,一面轉過頭來與大家說話。不知不覺中,整個店堂已經安靜了下來,男生們在看報紙,女生們在照著鏡子,店堂的東西放得很亂,沒有注意到它,展柜、展示品的衛生也被遺忘了。我打開手提電腦,找出幾張優秀專賣店的照片給店經理看,問他感覺怎么樣?他說:“他們的店堂好漂亮啊,怪不得這些店的業績這么好。可惜我們沒有條件做得那么好。”“為什么?”我問道。“我們店的生意不好,每年不能完成任務,總部又不給予支持,我們沒錢呀。”
我一聽,天啊,原來他們都是希望通過總部的資金支持來完成這樣的工作。我馬上說:“如果你愿意,我們不需要花什么錢就可以把店堂做得很漂亮。但需要大家辛苦動一下手,活動活動筋骨。”“好啊,你說說看,是什么好主意?”“但你必須從你這里開始,而且堅持自始自終。否則我說了也沒有意義的。”“沒問題。只要我能做的,我一定會堅持。這些員工都很聽我的話。”
“好,如果是這樣,我相信你一定會成功。我的建議其實也不是我的建議,而是我們公司里那些優秀的專賣店的做法。他們普遍都樣的規定:比如所有員工進店之前必須先吃好早餐,早上到店里的第一件事就是更換衣服,都按公司規定的服飾穿戴,接著開始進行店堂衛生工作。在開門迎客之前要做到三檢:檢查貨品是否完好,整理貨品、貨架;檢查店內設施,如有損壞及時修理;檢查當日所需各類票據是否備好,如小票、發票、收據等。并預備好所須零錢,所需金額及面值依據實際情況來定。”
“但這種小小的改變對我們的生意有用嗎?”“你先不要有這種疑問,先做了再說,既然別人都是這樣成功的,為什么我們不試一下,而且這點小小的要求對大家來說并不是太難做到的事情。你現在馬上宣布新的規定和要求,然后我趁機會給大家講其它優秀門店的一些經典案例事故,我相信這能給你帶來好運的。”店經理的話果真有效,大家立即動了起來,不到一刻鐘,整個店堂煥然一新,再看看每個人的臉上,也是更加的美麗而燦爛。
接著,我向店經理提出一個小建議:如果有新產品上市,那就產品上市的當天早上(營業前時間)進行做新產品知識考核,而且與獎金掛鉤。店員都習慣推銷自己熟悉的產品,如果沒有硬性要求,店員就不能深入了解,新產品就是永遠是新品,也就無法熱銷起來。
營業中的管理
八點半的時候,我們準時把店堂大門打開,迎接顧客光臨。我們店堂打開不到十分鐘,就有隔壁的同行走過來聊天,他們說:“你們這兒今天特別干凈啊,是不是要迎接什么大客戶啊。”“是啊,我們今天有兩重量級客戶要過來。你們那邊生意怎樣?”
“差不多。”
正在這個時候,有兩個人在店門外朝里瞧瞧,我趕緊過去迎接:“您好!歡迎進來看看。”顧客一進門,就給店經理接過去了,經過十分鐘左右的交流,他們成交了。客人走后,店經理笑嘻嘻的過來:“謝謝黃經理,如果剛才不是你把顧客引進來,我們還沒這個生意呢。”
“呵呵,不用謝。你的生意就是我的生意。哎,剛才你為什么不讓你的員工和顧客談生意啊,都你自己來做,你忙得過來嗎?”“沒辦法。他們都不怎么會做生意,他們對公司產品性能、價格也不太熟悉。這些人就會做做衛生,理理貨之類的。”我們知道,做為一個店鋪里的工作人員,不管是什么職位,都應該了解當天所售商品的調價及促銷活動,對于新品、特賣品及標志的放置等都必須熟悉,否則是沒法進行銷售工作的。
于是我說:“我覺得你除了要求員工要定時或不定時地巡視負責區域內的貨架,做衛生、理貨,了解銷售情況及補貨之外,還應該讓他們學做把產品銷售給顧客。而你作為一個專賣店的店經理,你最最重要的工作是管理。就是要查看是否有工作人員聊天或無所事事,賣場中是否有污染品或破損品,價格卡與商品陳列是否一致,交接班人員是否正常運作等。其次,才是協助店員做好顧客服務工作,如回答顧客詢問,接受顧客的建議等工作。”
“你說也對,我就是改不過來。我也很希望自己什么都不用做,一切都讓員工們完成。可是為了生意,我不敢大意啊。”聽了這些話,我感覺這個店經理的觀點是從一個極端走到另一個極端。在走訪專賣店的時候,我發現很多這樣的現象:有些店經理長只顧自己干活,不管其他人員有沒有事做,或者會不會做事;而另外有些店經理則什么都不干,在那里就是一個標準的監工。兩者都不是我贊同的專賣店管理方式。
所以我看著店經理,笑笑,說:“你是個戰斗英雄,但我更希望你成為一個團隊的領袖。一個好的管理者應該用70%的時間來管理下屬,與下屬溝通,用30%的時間來解決一些下屬不能做的事情,也就是做業務上的事情。那種監工式的管理也不適合專賣店管理的,只有經常抽時間深入了群眾,和員工們一起為顧客服務才會讓管理者了解市場,了解員工的工作,以便更好的執行管理任務。”“是啊,聽你說這些,感覺我自己就沒好好執行管理的職能。謝謝你這番話。希望你經理有空多來給我們做樣的指導。”店經理的眼神告訴我,他已經從我的話中領悟到了什么,而且有種剛驚醒的感覺。
正在這個時候,又有顧客進店了,店經理欲站起來,但被我止住了。我拉住他說:“讓員工們去接待吧,給他們一個機會。如果他們搞不定的時候,我們再過來救火也來得及。”我們倆就在旁邊觀察著員工與顧客的交流。其實,我發現員工們的表現沒有店經理說得那么差,感覺他們進展還是比較順利的。整個上午,一共做了三個生意,聽店經理說,一天上午就完成三個生意對他們來是很少見的。但我相信只他們積極主動地去做事情,他們的業績肯定會越來越好的。
在專賣店里,一般中午大家都在休息。但是我認為一個營業場所中午也應當做好時刻為顧客服務的準備。所以我建議店經理:中午如果有員工想休息,可以找一個地方,絕對不能在大堂里睡覺。總之不能讓顧客看到你在休息或者一幅疲倦的樣子。用專業的表述,這段時間叫“待機”工作。所謂待機,就是專賣店店已經營業但暫時沒有顧客光臨之前,員工邊做銷售準備,邊等待接觸顧客的機會。
為了給顧客一個的美好印象,我們要求所有出勤人員在待機時,不能讓客人感覺到你的疲勞,并且舉止大方。只要人還在店堂里工作,每個人都應該站在能夠照顧到自己負責的產品區域,并容易與顧客作初步接觸的位置為宜。而不能一群人圍在一起,聚眾聊天。當然在待機時間內可以檢查展區和商品,整理與補充商品等其他準備工作,但必須以顧客為重,一旦有顧客上門,應有“歡迎光臨”等招呼。不得有以下的待機行為:如躲在產品后面看雜志、化妝,或者聚在一起聊天,喧嘩嘻笑,或者動作懶散、無神,或者背靠著墻或貨架,無精打采地胡思亂想,發呆,打呵欠以及吃零食或專注的整理商品,無暇注意顧客等行為。
臨近關門下班的時候,店經理頗有感觸地說:“沒想我們今天早上做了一個小小改變,竟然對整個營業有這么大的影響。我現在向你保證:我一定能堅持每天都這樣做下去的,而且一天比一天做得好。”
營業后的管理
營業后的管理主要是查看專賣店的射燈、招牌燈、空調等設備是否關閉以及當日營業現金是否全部收好(鎖好)等,同時還要求管理人員整理各類票據及當日促銷物品,填寫交接班記錄,進行當日盤點,填寫登記銷售日報表,整理衛生,總結當天工作,做好關店安全工作等。在我們下班的時候我看到大家都做得比較好。
但我還是要求大家用十分鐘的時間開個小會,總結一下當天的工作。我說:“我希望大家從今天開始都像今天一樣工作。只要大家都積極努力,把專賣店的經營的每一件事都當做最重要的事來做,我們的生意肯定會越做越好,大家的待遇也會越來越好。”最后我給店經理建議:不一定每天都開總結會,但三天至少有一次。總結會的目的不是表揚某個人或者批語某個人,而是把一天工作中的好經驗總結出來,大家共享;把工作中的不足提出來,大家一起來想方法解決。
在我離開這個專賣店回總部一個星期以后,店經理來電話說:他按那天的工作要求,對專賣店的管理進行了一陣子的突擊后,發現顧客進店的數量比以往有了大幅度增加,生意成交率也大大提高了。
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