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科學進貨是解決庫存的關鍵

 2013-2-20
有這樣一則“笑談”:中國即使現在所有的服裝企業都停產,光是服裝店里的庫存起碼可以供國內的服裝店賣上3年。可見國內服裝行業的庫存積壓問題有多么嚴重。那么,服裝店該如何消化不斷增加的庫存呢?
  
  據筆者調查發現,服裝店每季積壓下來的庫存大都是進貨或者稱訂貨時買手選擇方向有誤,進了不暢銷的款,而且數量極多。試想如果進的全是熱銷款,一擺出來就被顧客瘋搶,怎么還會有庫存呢?當然這是最理想的狀態,出現庫存現象還受經營、促銷手法以及一些客觀因素造成。但不得不說訂貨失算是造成庫存現象最大的原因。筆者在這里提供一種方法,可以盡量避免出現因訂貨失算而造成的庫存現象。
  
  每到進貨時,很多代理商一走進訂貨現場,就像到了拉斯維加斯賭場,憑著自己的感覺和經驗買大買小。筆者分析,這就是庫存產生的根源。真正的訂貨高手會做數據分析,預防庫存產生。現在已過了“拍腦袋”訂貨的主觀時代,進入了“數據化”訂貨的科學時代。
  
  舉一個例子,一位包頭的經銷商每年都產生庫存。后來,他問老板:“你們去年什么貨最好賣?”老板回答:“西裝和夾克。”當他再問兩者的銷售百分比時,老板回答不出來。而事實上,這些數據在銷售記錄上都有。我們可以幫他分析了一下就會發現西裝占總銷售比40%,夾克占32%,加起來是72%。可是當初該老板訂貨的時候,西裝卻訂了42%,夾克訂了45%,加起來占87%,這就是訂貨前未仔細分析銷售記錄所致。
  
  平時,做銷售報表要細到能夠體現休閑裝、正裝各占總銷售的比例,甚至是單開叉和雙開叉的比例等;要分析前三年的銷售趨勢,并記錄去年賣得最好的20款,包括它的照片,甚至是整個銷售曲線;庫存最大的前15款,還要分析出原因。
  
  除了銷售報表外,有一個情報表也是必須要做的,即“周競爭情報分析表”。每個店長要指定相應的人員,分析店附近五大競爭品牌的產品、人員狀況,分析他們的促銷方案,把你對這五大品牌最關心的問題都列出來。
  
  派出整合高手訂貨
  
  店鋪的老板一般會派出看款能力較強的人員前往訂貨,而這些買手往往會憑自身經驗訂購。其實,這是非常危險的。一個好的買手,一定要有很強的商品整合能力。
  
  訂貨前,要多聽聽公司商品企劃部門對這一季商品開發的思路,有幾個系列,主題是什么,什么是主推款、形象款、基本款和促銷款。
  
  這里所謂的形象款,就是店里那些好看不好賣的衣服,一定要款多量少。一家店里如果沒有形象款,氣質就出不來,就沒辦法和競爭對手拉開視覺差異;而基本款和主推款,一般訂的量都比較大;至于促銷款,這是用來與對手直接競爭的,只有對銷售表和情報表仔細分析后,才能訂到準確的數量。
  
  讓導購員模擬訂貨
  
  店鋪里負責訂貨的人與賣貨的人,往往不是同一批人。而訂貨時間與上貨時間往往相差半年。
  
  筆者建議,在正式上貨前十天,店長要組織所有店員至少開三次會議。第一次會議,負責訂購的人要與店長及幾十名導購交流,告訴他們這次春夏訂的是什么貨品,以及主推款、形象款等情況;第二次會議,著重介紹每件產品的工藝和質量等;第三次會議,給每個導購發一張訂貨單,模擬訂貨。設一個“買手大獎”,獎金2000元。哪位導購的訂購單和這一季銷售結果最為吻合,就能拿到。
  
  模擬訂貨后,把導購員挑選出來的前20款與訂貨清單對比下,如果發現半年前買手認為的好賣款,導購竟無一人選中,那就要趕緊分析原因,并提前做促銷方案;如果里面有幾款,導購員都看中了,可是當初訂貨時卻訂得很少,則需趕緊追單補貨。

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